• Croissants
    Zorg ervoor dat u een pan warm water klaar hebt staan. Leg de bal gistdeeg in het water en zet de pan weg. Voeg het zout aan de rest van de bloem toe... [meer]
  • Roomchampignons
    Snijd het bacon in kleine stukjes en bak het uit. Laat het uitlekken op keukenpapier. Doe de margarine in de pan en bak de champignons hierin tot... [meer]
Recent toegevoegde recepten
Tournedos 'Choron'
2014-01-03
Bereiding. De Fransman Alexandre Stephan Choron was geen kok maar een beroemd musicus, die van 1772 tot 1834 leefde. En zoals het in Frankrijk de gewoonte is, wordt er altijd naar een beroemde persoonlijkheid een heerlijke creatie, zeg maar delicatesse, genoemd.Artisjokkebodems en asperges in twee p...
Varkenshaas op spaanse wijze
2014-01-03
Heerlijk pittig gevuld met een mengsel van appels, amandelen en knoflook. Bereiding. Voor ons op het eerste gezicht een vreemde combinatie: kaneel en knoflook, maar probeert u het maar eens, het smaakt heerlijk!In eik stuk vlees een ‘tasje’ snijden, zodat de vulling erin kan (misschien wil de slager...
Kleine kalfsrollades
2013-11-26
Bereiding. In Duitsland zijn de kleine 1-persoonsrollades eigenlijk veel bekender dan bij ons. Ze worden met allerlei vullingen gemaakt, zoals bijvoorbeeld met gehakte niertjes en cham- pignons of met roereieren met ham en tuinkruiden, of zoals in dit recept met ui, paprika en ham. Natuurlijk kan met...
Haaskarbonades met mosterd en dragon
2013-11-22
Bereiding. Vlees met versgemalen peper bestrooien. Op een platte schaal of bord 1 eetlepel mosterd met de cognac vermengen en hiermee de karbonades aan alle kanten inwrijven. Afdek­ken en 60 minuten laten intrekken.In de tussentijd de champignons wassen, laten uitlekken en in dunne plakjes snijden....
Servische vleesschotel
2013-11-21
Bestemd voor 6 personen. Bereiding. Spek in reepjes snijden en het vlees in dobbelstenen verde­len. Spek in een braadpan uitbakken, olie toevoegen en goed heet laten worden. Vlees toevoegen, al omscheppend bak­ken tot de stukjes aan alle kanten bruin zijn, met zout bestrooien, vlees uit het vet nemen...
Lamskoteletten met kruidenboter
2013-11-21
Bereiding. Was de kruiden en dep ze droog. Hak ze zo fijn mogelijk en vermeng ze met alle ingrediënten voor de kruidenboter. Vorm er met natte handen een rolletje van, leg het in folie gepakt in de koelkast en laat het opstijven.Wrijf de koteletten met zout en peper in en maak met een scherp mes enkele...
Gevulde koteletten aan een spies
2013-11-21
Bereiding. Champignons schoonmaken, in ruim koud water wassen, afdrogen en zeer fijn hakken. Ui pellen en beide met het gehakt in de hete boter even laten kleuren. Vuur laag draai­en, laten smoren tot het vocht van de champignons ver­dampt is en dan het losgeklopte ei, zout, peper en citroensap to...
Knoflookbiefstuk met yoghurtsaus
2013-11-05
Bereiding. Pel de knoflooktenen en knijp ze boven een platte schaal uit. Strooi er zout over en vermeng het met olie, rozemarijn, peper en citroensap. Leg de stukken vlees erin, dek de schaal af en laat het 3-4 uur in de koelkast marineren. Keer het vlees regelmatig.Verhit in een braadpan nog 2 eetlepels...
Kaukasische lamsspitjes
2013-11-05
Veel peper hoort erop! Bereiding. Het vlees in stukjes van 2 x 2 cm snijden. Voor de marinade citroensap vermengen met geraspte ui, uitgeperste knof­look, zout en veel versgemalen zwarte peper. De stukjes vlees in de marinade wentelen en afgedekt minstens 2 uur in de koelkast laten intrekken.Uien of...
Cambodja-steak
2013-11-05
Bereiding. Typisch voor dit gerecht is de scherpe marinade waarin het vlees enige tijd gemarineerd moet worden.Hak het rode pepertje zeer fijn en pers de knoflook uit. Vermeng het met de rest van de ingrediënten voor de marinade en leg de stukken vlees er enkele uren in (afgedekt in de koelkast).Uit...