Recent toegevoegde recepten
Mediterrane salade
19-07-2013
Voor 4 personen. Bereiding. Roer de olie, de azijn, wat zout en peper, de mosterd en het citroensap door elkaar.Giet een kwart van de dressing over de aardappelen. Zet de aardappelen 1 uur in de koelkast.Schep de gesnipperde ui door de sperzieboontjes.Giet een kwart van de vinaigrette over de sperzi...
Salade met tortellini
19-07-2013
Voor 8 personen. Bereiding. Kook de tortellini beetgaar volgens de aanwijzin­gen van het basisrecept op pag. 333- Laat ze uitlekken en afkoelen.Schep de groenten en de tomaten door elkaar.Meng de olie, de azijn, de oregano, de basilicum, de tijm en wat zout en peper door elkaar.Schep de tortellini ...
Salade césar
19-07-2013
Voor 6-8 personen. Bereiding. Giet een scheutje olijfolie in de koekepan en bak de broodblokjes rondom goudbruin. Voeg zonodig tij­dens het bakken een scheutje extra olie toe. Neem de pan van het vuur en schep de knoflook door de crou­tons. Laat de croutons op een laagje keukenpapier uitlekken.Doe...
Salade van waterkers
19-07-2013
Voor 6-8 personen. Bereiding. Verdeel de waterkers over de borden en gameer metrode paprika, tomatenparten en zwarte olijven.Meng alle genoemde ingrediënten, met uitzonder­ing van de olijfolie en het citroensap, door elkaar.Klop er met behulp van een garde in een dun straaltje de olie door.Klop het...
Salade van gemengde boontjes
19-07-2013
Voor 6-8 personen. Bereiding. Schep alle genoemde ingrediënten 2 tot 3 minuten voor het serveren door elkaar.Giet de dressing over de salade en schep goed om.Gameer desgewenst met sprietjes bieslook. Ingrediënten:250g gekookte sperzieboontjes250g gekookte boterboontjes1 ui, gesnipperd100g bleek...
Kip-salade
19-07-2013
Een uitstekend voorgerecht voor een informeel etentje. Voor 4 personen. Bereiding. Stoom de kipfilets in 10 minuten gaar.Snijd het kippevlees in blokjes.Meng de saus, de blokjes kip, de druiven en de noten in een kom door elkaar.Zet de salade tot het moment van gebruik in de koelkast en strooi er vlak...
Gehakt-pindasaus
15-07-2013
Voor 6-8 personen. Voorbereidingstijd: 25 minuten. Kooktijd: 20 minuten. Bereiding. Maal de peperkorrels fijn. Verhit de olie in een wok of koekenpan.Roerbak de peperkorrels, koriander­wortels en knoflook 30 sec. op matig vuur. Bak het gehakt in 5 min. rul. Voeg kokosmelk, water en pindakaas toe en...
Tortilla’s met kip en limoenhummus
13-07-2013
Voor 4 personen. Voorbereidingstijd: 45 minuten en 30 minuten koelen. Kooktijd: 10-15 minuten. Bereiding. Meng in een kom kipgehakt, ui, knof­look, kruiden, limoensap, 1 ei, vers broodkruim, bouillonpoeder en wat versgemalen peper. Meng het geheel goed met uw handen. Maak ronde balletjes van 2 el elk....
Knapperige salade van mie, varkensvlees en groente
12-07-2013
Voor 4-6 personen. Voorbereidingstijd: 25 minuten. Kooktijd: 40 minuten. Bereiding. Meng paprikapoeder, koriander en komijn in een kom. Wentel het var­kensvlees goed door de kruiden. Verhit 2 el olie in een grote pan en braad het vlees 25-30 min. of tot het mooi bruin en net gaar is. Laat het volledig...
Gerookte tofusalade met pittige kokosdressing
12-07-2013
Voor 4-6 personen. Voorbereidingstijd: 15 minuten. Kooktijd: geen. Bereiding. Pittige kokosdressing: meng de in­grediënten. Voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.Meng de kool, het varkensvlees, de prei en de tofu in een grote kom. Schenk de dressing erover en schep het goed door. Strooi...