Recent toegevoegde recepten
Ijskoude komkommersoep
27-09-2013
Ideaal voor warme zomerdagen. Bereiding. Yoghurt en suiker in een diepe kom vermengen en met een garde goed doorkloppen. Ui pellen en fijnraspen. Knoflook uitpersen. Ui, knoflook, citroensap en wijn bij het yoghurt­mengsel doen en met zout, peper en een mespunt suiker op smaak maken.Komkommer wassen,...
Gulashsoep
26-09-2013
Bereiding. Gulashsoep kan eigenlijk elk moment van de dag worden geserveerd. Het smaakt in de winter, voor de vroege vogels onder ons, om 11 uur in de ochtend even lekker als om 12 uur in de avond na een glaasje!Vlees in blokjes van 2 tot 3 cm snijden. Uien pellen en grof hakken of snijden. Reuzel in...
Franse garnalensoep
26-09-2013
Bereiding. Evenals de bouillabaisse is deze garnalensoep een typisch voorbeeld van de klassieke Franse keuken. Wilt u eens wat extra feestelijks op tafel zetten, maak dan deze soep, verse garnalen zijn het hele jaar te koop.Uien en wortelen schoonmaken en in kleine stukjes verde­len. Boter in een pan...
Soldatensoep
26-09-2013
Bereiding. Deze soldatensoep, de naam zegt het al, is een stevige pot. Ondanks het feit dat de ingrediënten die worden gebruikt niet prijzig zijn, is het een volwaardige maaltijdsoep.Ui pellen en in niet te kleine stukken snijden. Van het spek blokjes maken. Boter in een braadpan verwarmen, spek toevoegen...
Chinese groentesoep
25-09-2013
Chinese groentesoep met gemarineerd varkensvlees. Bereiding. Varkensvlees eerst in plakjes en dan in flinterdunne reepjes snijden. In een schaal doen en begieten met een marinade van maïzena, ketjap, zout en witte peper. Schaal afdekken en 10 minuten in de koelkast plaatsen.Wortelen schrappen, enkele...
Kippesoep met kokosmelk
25-09-2013
Bereiding. Kokosnoot uit de schil halen en het vlees raspen. Met kokende melk begieten, volkomen laten afkoelen en door een fijne zeef uitdrukken. De opgevangen kokosmelk met de eierdooiers vermengen en door de warme, maar niet koken­de soep kloppen. Even heet laten worden, maar niet koken! Room kloppen,...
Kippesoep met ham
25-09-2013
Bereiding. Ham in reepjes van ongeveer 3 cm lengte snijden. Paprika schoonmaken, zaad en zaadlijsten verwijderen en van het vruchtvlees flinterdunne reepjes snijden.Soep verwarmen. Room, eierdooiers en kerrie goed ver­mengen en 1 flinke soeplepel van de hete soep toevoegen. Mengsel terugdoen in de ...
Kippesoep met soldaatjes
25-09-2013
Bereiding. Bouillon zeven en de stukjes kip even apart houden. Boter in een flinke pan laten smelten, bloem in eenmaal toevoegen en roeren tot alle bloem door de boter is opgenomen. Nu geleidelijk de bouillon toevoegen, al roerend aan de kook brengen en op smaak maken met geraspte nootmuskaat, peper,...
Gaspacho: koude spaanse soep
24-09-2013
Bereiding. Wellicht hebt u bij een bezoek aan Spanje reeds met deze heerlijke soep kennisgemaakt, zo niet, dan moet u, op een warme zomerdag deze soep eens maken. Wedden dat het een regelmatig terugkerend gerecht wordt?Tomaten met heet water begieten, pellen en in kleine stukjes snijden. Komkommer s...
Wittebonensoep met spek en worst
24-09-2013
Bereiding. Witte bonen wassen, in het water 24 uur laten weken. De volgende dag bouillon toevoegen, aan de kook brengen en 40 minuten op laag vuur laten koken.Soepgroenten wassen en in niet te kleine stukken verdelen. Aan de soep toevoegen, pan afdekken en nog 30 minuten laten pruttelen.Spek in blokjes...