Knapperige ui-koolsalade

Voor 4-6 personen.
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kooktijd: geen.

Bereiding.

Snijd de paprika in dunne reepjes.


Snijd de kool met een groot mes in fijne reepjes. Leg de kool op een schaal en strooi uien, knoflook, paprika en munt erover. Meng de kokosmelk, vis- saus en bruine suiker in een kom goed door elkaar.

Giet de dressing over de salade. Strooi de pepers erover en serveer de limoenpartjes erbij.

Knapperige ui-koolsaladeTip van de kok:
Sprenkel de dressing vlak voor het serveren over de salade, anders wordt hij slap.

Ingrediënten:

  • 1/2 rode paprika
  • 1/2 Chinese of witte kool
  • 1/4 kop munt, gescheurd
  • 1/2 kop gebakken uitjes
  • 1/4 kop gebakken knoflook
  • 1/3 kop kokosmelk
  • 1 el vissaus
  • 1 tl bruine suiker
  • 2 verse rode pepers, fijngehakt
  • limoenpartjes
Andere recepten uit de categorie: Salade