Salade met tortellini

Voor 8 personen.

Bereiding.

Kook de tortellini beetgaar volgens de aanwijzin­gen van het basisrecept op pag. 333- Laat ze uitlekken en afkoelen.


Schep de groenten en de tomaten door elkaar.

Meng de olie, de azijn, de oregano, de basilicum, de tijm en wat zout en peper door elkaar.

Schep de tortellini door het groentemengsel. Giet de dressing over de salade en serveer meteen.

Salade met tortelliniIngrediënten:

  • 4 porties tortellini
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 groene paprika, in blokjes gesneden
  • 2 stelen bleekselderij, in plakjes gesneden
  • 150g champignons, in plakjes gesneden
  • 400g tomaten, het vruchtvlees in blokjes gesneden
  • 1,5 dl olijfolie
  • 0,6 dl azijn
  • 1 theel. gedroogde oregano
  • 1 theel. gedroogde basilicum
  • 1 theel. gedroogde tijm
  • zout en peper
Andere recepten uit de categorie: Salade