Spruitjes met spekjes

Voor 4 personen.
Bereiding.

Maak de spruitjes schoon en kook ze 10 tot 12 mi­nuten in kokend water met zout.


Snijd de bacon in kleine blokjes. Bak de spekblok­jes uit tot ze knapperig zijn. Giet het spekvet uit de pan tot er nog 1 eetlepel over is die de bodem van de pan net bedekt.

Strooi de bloem over het spekvet en blijf 2 minuten roeren. Roer er de bouillon, de ui en de geblancheerde spruitjes door.

Draai het vuur laag en laat de spruitjes stoven tot de saus gebonden is.

Serveer zo heet mogelijk.

Spruitjes met spekjesIngrediënten:

  • 500g spruitjes
  • l00g bacon
  • 1 eetl. bloem
  • 1/4l kippebouillon
  • 75g gesnipperde ui
Andere recepten uit de categorie: Lunches