Toast 'Lucca'

Bestemd voor 6 personen.
Bereiding.

Runderbiefstuk in stukken snijden, met zout en peper be­strooien en door de fijnste schijf van de vleesmolen draaien.


Ui pellen, zeer fijn hakken en door de biefstuk mengen. Verse oesters met een stevig mes openbreken, nat uit dè oesters over het vlees gieten, en de baarden verwijderen. Brood roosteren, met de gemalen biefstuk beleggen, in het midden een oester en daar omheen de kaviaar leggen. Maal er wat peper over en dien op met een schijf citroen.
Direct serveren.

Toast 'Lucca'Ingrediënten:

  • 250g runderbiefstuk,
  • zout,
  • witte peper,
  • 1/2 ui,
  • 6 verse oesters,
  • 6 boterhammen (rond wit casino),
  • 1 potje kaviaar,
  • 1 citroen
Andere recepten uit de categorie: Lunches