Recent toegevoegde recepten
Lamskoteletten met kruidenboter
21-11-2013
Bereiding. Was de kruiden en dep ze droog. Hak ze zo fijn mogelijk en vermeng ze met alle ingrediënten voor de kruidenboter. Vorm er met natte handen een rolletje van, leg het in folie gepakt in de koelkast en laat het opstijven.Wrijf de koteletten met zout en peper in en maak met een scherp mes enkele...
Kaukasische lamsspitjes
05-11-2013
Veel peper hoort erop! Bereiding. Het vlees in stukjes van 2 x 2 cm snijden. Voor de marinade citroensap vermengen met geraspte ui, uitgeperste knof­look, zout en veel versgemalen zwarte peper. De stukjes vlees in de marinade wentelen en afgedekt minstens 2 uur in de koelkast laten intrekken.Uien of...
Sirloin-steak
21-10-2013
Een amerikaans gerecht voor 6 personen. Bereiding. De sirloin-steak wordt gesneden uit het bovendeel van de rug en wordt altijd met been gekocht.Op een bord zout, uitgeperste knoflook, peper en paprika vermengen. Het vlees hiermee aan beide kanten goed inwrij­ven, inpakken in een stuk folie en 30 minuten...
Mixed-grill
16-10-2013
Ideaal voor de barbecue-party en een welkome afwisseling als avondmaaltijd. Bereiding. Als u eens een uitgebreide barbecue wilt organiseren, dan mag deze mixed-grill beslist niet ontbreken. Hieronder geven we enkele suggesties voor de ingrediënten, die u naar eigen inzicht aan de pennen kunt steken....
Shish kebab
14-10-2013
Lamsvlees aan pennen geroosterd. Bereiding. Lamsvlees in gelijkmatige stukjes snijden.Een marinade maken van olie, citroensap, uitgeperste knof­look, zout, peper en scherpe paprikapoeder, en het vlees door de marinade wentelen. Schaal afdekken en minstens 3 uur in de koelkast laten intrekken. Regelmatig...
Varkenshaas aan spitjes
11-10-2013
Gegrilld aan pennen, heerlijk bij een frisse salade. Bereiding. Snij de varkenshaas in plakken van ongeveer 2-2 1/2 cm dikte. Leg ze tussen twee vellen plasticfolie en klop ze met een vleeshamer of hakmes plat.Bestrooi de bovenkanten met zout en peper. Leg op 4 plakken een augurk en rol het vlees stevig...
Braadworst van de grill
04-10-2013
Bereiding. Om-te voorkomen dat de braadworst tijdens het grillen zal knappen moet de worst eerst 2-3 minuten in heet water worden gelegd. Goed afdrogen en inwrijven met olie. Rooster van de grill beleggen met een stukje aluminiumfolie en daarop de worsten leggen. Grill voorverwarmen en ook meteen de...
Mosselspitjes op vlaamse wijze
09-09-2013
Een verrassende variatie op het thema ‘mosselen'.Bereiding. Spek in niet te dikke plakken en dan in stukjes snijden. Afwisselend met de mosselen aan pennen rijgen.Gewassen en uitgelekte peterselie fijnhakken en met zout, peper en uitgeperste knoflook vermengen. Mosselspitjes door dit kruidige mengsel...
Gegrilde krabbetjes
09-08-2013
Voor 6 personen. Bereiding. Verwarm de oven voor op 210 °C.Wrijf de ribstukken in met de citroentijm.Wrijf de ribstukken in met de olie en leg ze 15 mi­nuten op het ovenrooster onder de voorverwarmde grill.Maak intussen de paprika’s schoon en snijd ze in reepjes.Doe de azijn, de sojasaus, het to...
Lams- spiesjes
09-08-2013
Lamsvlees is is een van de meest geschikte vleessoorten om er spiesjes van te maken, zeker als het om het vlees van de schouder of de bout gaat.Bereiding. Snijd het vlees in blokjes van 3 x 3 cm.Marineer de blokjes vlees 2 uur in een mengsel van olijfolie, citroensap, zout, peper, gesnipperde knoflook...