Recent toegevoegde recepten
Keftedakia
10-10-2013
Vlees met Ouzo, een heerlijk combinatie. Griekse vleesballetjes voor 8 personen. Bereiding. Boterhammen in heel kleine stukjes snijden en weken in de Ouzo. 3 Eetlepels olijfolie in een koekepan heet laten wor­den en hierin de in stukjes gesneden ui lichtbruin bakken. Uit de pan in een schaal doen en...
Paté van kalfslever
02-09-2013
Bestemd voor 6-8 personen. Bereiding. Met de kruiden die voor deze paté worden gebruikt valt naar wens te variëren, al naar gelang uw smaak. De beste manier om de smaak te controleren is een klein beetje van het deeg te proeven. Vindt u het niet pittig genoeg, voeg dan tijm, gemalen kruidnagelen of...
Ananasijs met mango
22-08-2013
Er zijn veel verschillende soorten sorbetières in de handel. Volg voor het bevriezen van het ijs de gebruiksaanwijzingen van de betreffende fabrikant. Voor 6 tot 8 personen. Bereiding. Pureer de ananas in de foodprocessor.Schep de ananaspuree, de vanillevla en de in de rum geweekte rozijnen in een ...
Saus van rode vruchten
22-08-2013
Aan de kwaliteit van een vruchtensaus kan de kunde van een kok worden afgemeten. Dit recept stelt iedere hobbykok in staat zijn of haar reputatie enorm op te krikken. Voor 4 personen. Bereiding. Was de vruchten en maak ze schoon.Laat het schoongemaakte fruit zorgvuldig uitlek­ken.Doe de vruchten met...
Varkens­gehakt
16-08-2013
Deze malse en smakelijke gehaktballetjes zijn heel makkelijk te maken. Ze kunnen als borrelhapje bij het aperitief worden geserveerd, aan houten spiesjes worden geregen en door allerlei verschillende kruiden worden gehaald. Ze kunnen ook uitstekend worden opgewarmd in een tomatensaus en met gekookte...
Varkens­koteletten
09-08-2013
Voor 4 personen. Bereiding. Verhit de boter in een koekepan.Leg de koteletten in de hete boter.Laat de koteletten op hoog vuur 5 minuten per kant bakken.Bestrooi de koteletten met wat zout en peper.Zet het deksel op de pan.Draai het vuur laag en laat het vlees nog 10 mi­nuten stoven. Varkenskoteletten...
Gevuld lamszadel
08-08-2013
Het zadel of de rug is een van de mooiste stukken vlees van het lam. Het is uitstekend geschikt om te worden gevuld. Dit prachtige gerecht kan echter ook worden gemaakt met een ontbeende schouder. Voor 6 personen. Bereiding. Koop een stuk lamszadel van circa 800 g.Maak een vulling van worstvlees, sj...
Konijn in folie verpakt
08-08-2013
Het blanke en iets vette vlees van een konijn kan op veel verschillende manieren worden bereid. Voor 6 personen. Bereiding. Verwarm de oven voor op 210 °C.Bestrooi de stukken konijn met wat zout en peper.Leg ieder stuk op een dubbelgevouwen velletje alu­miniumfolie.Bestrijk de stukken konijn met wat...
Chili met gehaktballetjes
07-08-2013
Een meer voedzame variatie op de bekende Mexicaanse Chili con came. Voor 2 personen. Bereiding. Verwarm de oven voor op 190 °C.Maak de saus door in een kom het tomatensap, het citroensap, de ui, de paprika, de peterselie, de tijm, het chilipoeder of de cayennepeper, de oregano en het zout door elkaar...
Gebraden eendeborstfilets
06-08-2013
Makkelijk, verrukkelijk van smaak en snel gemaakt. Eendeborstfilets kunnen op veel verschillende manieren worden bereid, zoals de recepten op deze pagina’s aangeven. Voor 4 personen. Bereiding. Leg de eendeborstfilets met de velkant naar bene­den in een pan met een anti-kleeflaag, zonder boter of...