Recent toegevoegde recepten
Sinaasappel of cassissorbet
22-08-2013
Ga voor de cassissorbet op dezelfde manier te werk als voor de sinaasappelsorbet. Wrijf de zwarte bessen door een fijne zeef Voor 6 tot 8 personen. Bereiding. Maak een suikerstroop door de suiker op laag vuur optelossen in het water.Neem van het vuur zodra de suikerstroop begint te koken.Pers de sin...
Gebraden eend
06-08-2013
Voor 4 personen. Bereiding. Laat de poelier de eend schoonmaken en opbinden.Verwarm de oven voor op 240 °C.Bestrooi de buikholte van de eend met de peper en het zout.Bestrijk het vel van de eend met de gesmolten boter. Leg de eend in een braadsleetje of ovenschaal.Roer de honing, de sojasaus, de azijn...
Verse oesters als voorgerecht
29-07-2013
4 personen (als borrelhapje) of 2 personen (als voorgerecht)Bereiding. Verwarm de oven voor op 270 °C.Breek de schelpen van de oesters met een speciaal oestermesje open.Bescherm de handen door de oesters met een doek vast te houden.Maak de oesters met een mesje los van de schelpen.Giet het oestervocht...
Zomerse salade
22-07-2013
Voor 6-8 personen. Bereiding. Doe alle groenten in een grote slakom. Strooi er wat zout en peper over en voeg de olijven toe.Maak de dressing. Doe de mosterd met de peter­selie, de knoflook en de wijnazijn in een kom en roer met wat zout en peper door elkaar.Klop de olie in een dun straaltje met behulp...
Salade césar
19-07-2013
Voor 6-8 personen. Bereiding. Giet een scheutje olijfolie in de koekepan en bak de broodblokjes rondom goudbruin. Voeg zonodig tij­dens het bakken een scheutje extra olie toe. Neem de pan van het vuur en schep de knoflook door de crou­tons. Laat de croutons op een laagje keukenpapier uitlekken.Doe...
Salade van gemengde boontjes
19-07-2013
Voor 6-8 personen. Bereiding. Schep alle genoemde ingrediënten 2 tot 3 minuten voor het serveren door elkaar.Giet de dressing over de salade en schep goed om.Gameer desgewenst met sprietjes bieslook. Ingrediënten:250g gekookte sperzieboontjes250g gekookte boterboontjes1 ui, gesnipperd100g bleek...
Wortelsoep met sinaasappel
17-07-2013
Voor 8 personen. Bereiding. Snijd de geschraapte worteltjes en de geschilde aardappelen in blokjes. Snipperde gepelde uien.Verhit de helft van de boter in een grote pan. Doe de ui in de pan en laat onder het deksel 10 minuten op laag vuur smoren.Voeg de worteltjes en de aardappelen toe en giet er zoveel...
Gado gado (groente met pindasaus)
09-07-2013
Voor 4 personen. Voorbereidingstijd: 50 minuten. Kooktijd: 20 minuten. Bereiding. Schil de aardappelen, snijd ze in dikke plakken en kook ze tot ze net gaar zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen.Snijd de wortels in dikke plakken en de boontjes in stukjes van 4 cm. Kook de wortels en boontjes 2-3 min....
Knapperige ui-koolsalade
08-07-2013
Voor 4-6 personen. Voorbereidingstijd: 20 minuten. Kooktijd: geen. Bereiding. Snijd de paprika in dunne reepjes.Snijd de kool met een groot mes in fijne reepjes. Leg de kool op een schaal en strooi uien, knoflook, paprika en munt erover. Meng de kokosmelk, vis- saus en bruine suiker in een kom goed ...
Komkommersalade met pinda’s en Spaanse pepers
08-07-2013
Voor 4-6 personen. Voorbereidingstijd: 25 minuten en 45 minuten marineren. Kooktijd: geen. Bereiding. Schil de komkommers en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de za­den met een theelepel. Snijd ze in dun­ne plakjes.Meng azijn en suiker tot de suiker opgelost is. Doe het mengsel in een grote...