Recent toegevoegde recepten
Ijskoude komkommersoep
27-09-2013
Ideaal voor warme zomerdagen. Bereiding. Yoghurt en suiker in een diepe kom vermengen en met een garde goed doorkloppen. Ui pellen en fijnraspen. Knoflook uitpersen. Ui, knoflook, citroensap en wijn bij het yoghurt­mengsel doen en met zout, peper en een mespunt suiker op smaak maken.Komkommer wassen,...
Koude aardbeiensoep
20-09-2013
Bereiding. Als Nederlanders moeten wij er misschien nog een beetje aan wennen, maar in Duitsland en Oostenrijk is het heel gewoon als men ‘s zomers een koude vruchtensoep krijgt voorgeschoteld. Heerlijk verfrissend, gezond en vooral kin­deren zijn er dol op.Aardbeien wassen, van kroontjes ontdoen...
Gefrituurde bloemkoolroosjes
04-09-2013
Bereiding. Bloemkool in roosjes verdelen, wassen, laten uitlekken en in water met wat zout ongeveer 6-7 minuten laten koken. In een vergiet doen en meteen met koud water afspoelen. Wel een beetje van het bloemkoolnat bewaren.Boter in een steelpannetje laten smelten, in eenmaal de bloem toevoegen en ...
Kaasbroodjes met paprika
04-09-2013
Bereiding. Boter in een pan verwarmen en hierin de in ringen gesneden uien goudgeel bakken. Over de boterhammen verdelen en over de uien wat mayonaise strijken.Kaas raspen, over de boterhammen strooien en de boter­hammen schuin doorsnijden.Oven voorverwarmen op 250°C of gasstand 7. Rooster van de ...
Hammousse
03-09-2013
Voor 8-10 personen. Bereiding. Gekookte en rauwe ham 2x door de fijnste schijf van de vleesmolen draaien.Boter in een pannetje laten smelten, in eenmaal bloem toevoegen en roeren tot de bloem door de boter is opgeno­men. Geleidelijk de hete melk toevoegen en al roerend aan de kook brengen. Ham toevoegen,...
Rijstevla
21-08-2013
Een ouderwets dessert, niet duur, voedzaam en vooral erg lekker. Voor 4 personen. Bereiding. Week de rijst 5 minuten in kokend water met wat zout.Breng de melk met de suiker aan de kook.Doe de uitgelekte rijst bij de kokende melk.Laat op laag vuur koken tot de melk geheel is op­genomen.Week de rozijnen...
Chocoladepudding met perziken
21-08-2013
Voor 4 personen. Bereiding. Smelt de chocolade voor de pudding met het water au bain-marie op laag vuur.Klop de eierdooiers met de suiker tot het een licht en luchtig mengsel is.Klop er de slagroom en de gesmolten chocolade door.Giet het mengsel terug in de pan, zet het op laag vuur en blijf kloppen...
Rijstgratin met broccoli
20-08-2013
Voor 6 personen. Bereiding. Verwarm de oven voor op 150 °C.Kook de in roosjes verdeelde broccoli in circa 5 mi­nuten beetgaar in kokend water met wat zout en laat goed uitlekken.Schep de Béchamelsaus, de rijst en de kaas door elkaar en schep er daarna de broccoli door.Schep de rijst in een beboterde...
Spruitjes met spekjes
19-08-2013
Voor 4 personen. Bereiding. Maak de spruitjes schoon en kook ze 10 tot 12 mi­nuten in kokend water met zout.Snijd de bacon in kleine blokjes. Bak de spekblok­jes uit tot ze knapperig zijn. Giet het spekvet uit de pan tot er nog 1 eetlepel over is die de bodem van de pan net bedekt.Strooi de bloem ...
Hartige taart met vlees
19-08-2013
De baktijd van deze hartige taart kan met 35 minuten worden bekort als de oven wordt voorverwarmd op 240 °C. Deze snelle bereiding komt de smaak van de taart echter niet ten goede. Voor 8 personen. Bereiding. Snijd de varkenshaas, de ham, de kalfsschnitzel en het spek de avond tevoren in smalle ree...