Recent toegevoegde recepten
Fiaker gulash
09-10-2013
Een oostenrijks recept. Bereiding. Een ‘Fiaker’ is de koetsier die op de bok van de bekende Weense rijtuigen zit, en die u overal de mooiste plekjes van de stad laat zien. Niet dat dit gerecht nu door een koetsier is uitgevonden, maar een of andere Weense kok heeft, zoals de traditie van zijn land...
Bitki nowgorodski
03-10-2013
Bereiding. Dit is weer eens een heel andere manier om gehakt te bereiden. Door de heerlijke Madeirasaus wordt het vlees een delicatesse. Ingeweekt brood goed uitdrukken en met zout, peper en gebakken ui vermengen. Van het deeg vier ballen maken en deze even platslaan.Boter in een koekepan verwarmen ...
Lamsvlees uit avignon
03-10-2013
Bereiding. Voor de marinade de rode wijn met de olie vermengen. Uien pellen en grof snijden. Wortel schoonmaken en in stukjes verdelen. Samen met de schoongemaakte kruiden bij de marinade voegen. Vlees in stukjes snijden, goed door de marinade wentelen en afgedekt 1 nacht in de koelkast laten marineren.Een...
Palingsoep
27-09-2013
Een specialiteit uit Hamburg. Bestemd voor 6-8 personen. Bereiding. Hoewel op het eerste gezicht voor de Nederlanders de combinatie van zuidvruchten en vis misschien wat vreemd overkomt, raden we u aan deze soep toch eens te maken. Dit recept is afkomstig uit Hamburg, waar, net als bij ons, dagelijks...
Gulashsoep
26-09-2013
Bereiding. Gulashsoep kan eigenlijk elk moment van de dag worden geserveerd. Het smaakt in de winter, voor de vroege vogels onder ons, om 11 uur in de ochtend even lekker als om 12 uur in de avond na een glaasje!Vlees in blokjes van 2 tot 3 cm snijden. Uien pellen en grof hakken of snijden. Reuzel in...
Wittebonensoep met spek en worst
24-09-2013
Bereiding. Witte bonen wassen, in het water 24 uur laten weken. De volgende dag bouillon toevoegen, aan de kook brengen en 40 minuten op laag vuur laten koken.Soepgroenten wassen en in niet te kleine stukken verdelen. Aan de soep toevoegen, pan afdekken en nog 30 minuten laten pruttelen.Spek in blokjes...
Panamese maaltijdsoep
19-09-2013
Bereiding. Deze vitaminerijke maaltijdsoep komt van heel ver, oor­spronkelijk uit Panama, maar voor onze Europese smaak beslist geen onoverkomelijk bezwaar. Probeer de soep eens en geef er vers stokbrood en een koel glas bier of wijn bij. Mergpijpen even met koud water afspoelen en met water en zout...
Maaltijdsoep van bonen en tomaten
17-09-2013
Bereiding. Bouillon aan de kook brengen en het stuk vlees, samen met de schoongemaakte en gesneden soepgroente toevoegen. Na 90 minuten koken, vlees uit de pan nemen en de bouillon zeven. In een schone pan terugdoen.Boontjes schoonmaken en breken. Tomaten pellen, in vieren snijden en het zaad verwijderen....
Zwitserse kaastaartjes
16-09-2013
Een hartig voorgerecht, dat beslist heet geserveerd moet worden. Ongeveer 12 stuks Bereiding. Deze kleine pikante taartjes zijn een Zwitserse specialiteit, gebruik daarom ook goede Zwitserse kaas.Voor het deeg de bloem op een werkvlak zeven, boter er in vlokken over verdelen, zout er overstrooien en...
Napolitaanse pasteitjes
10-09-2013
Napolitaanse pasteitjes zijn gevuld met Italiaanse kaas, ham en olijven. Calzoni alla napoletana (10 stuks) Bereiding. Bloem in een schaal zeven, in het midden een kuil maken en hierin de gist verbrokkelen. Met een klein beetje van het warme water de gist oplossen en afdekken. Een kwartier op een warme...