Recent toegevoegde recepten
Makreel met witte wijn
26-07-2013
Een heerlijk gerecht door de veelheid van smaken. Het is uitstekend geschikt om koud te worden gegeten , bij voorbeeld met geroosterd volkorenbrood en gezouten boter.Voor 4 personen. Bereiding. Maak de makrelen schoon en fileer ze (of laat dit de vismandoen).Roer alle genoemde ingrediënten voor de ...
Gerookte schelvis op z’n schots
24-07-2013
Gerookte schelvis wordt weliswaar vaak als een dure vis beschouwd, maar geeft in werkelijkheid waar voor z’n geld.Voor 4 personen. Bereiding. Verwarm de oven voor op 190 °C.Kies een mooie gerookte schelvisfilet.Verdeel de schelvis in dunne moten.Roer de melk, het citroensap, de bieslook, de whisky,...
Gevulde grote champignons
17-07-2013
Voor 6 personen. Bereiding. Verwarm de oven voor op 210 °C.Maak de champignons schoon en draai de stelen uit de grote champignons. Gebruik alleen de hoeden.Bak de champignonhoeden 15 minuten in 25 g van de boter.Hak de kleine champignons in stukjes en laat ze met de resterende boter en de vermouth ...
Salade van gekarameliseerd rundvlees, tomaten en ui
10-07-2013
Voor 4 personen. Voorbereidingstijd: 20 minuten. Kooktijd: 50 minuten. Bereiding. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bind het vlees met keukentouw op, zodat de vorm behouden blijft tijdens het braden. Meng de mosterd met de peper en wrijf het vlees ermee in.Verhit de helft van de olie in een koekenpan...
Thaise rundvleessalade met munt en koriander
10-07-2013
Voor 4 personen. Voorbereidingstijd: 40 minuten. Kooktijd: 4 minuten. Bereiding. Week de gedroogde garnalen 15 min. in warm water; giet ze goed af en snijd ze fijn. Was de spinazie en laat hem goed uitlekken. Verwijder de dikke steeltjes en snijd de bladeren grof.Verhit de olie in een koekenpan. Bak...
Caesarsalade met gerookte kip
09-07-2013
Voor 4 personen. Voorbereidingstijd: 25 minuten. Kooktijd: 15 minuten. Bereiding. Knoflookcroütons: snijd de baguette diagonaal in plakken van 1 cm dik. Smelt de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer het knoflook erdoor. Bak het stokbrood in gedeelten goudbruin. Laat ...
Ananas met gebakken rijst
02-07-2013
Voor 6-8 personen. Voorbereidingstijd: 25 minuten. Kooktijd: 15 minuten. Bereiding. Snijd de ananas in de lengte door- midden. Snijd met een mes de randen los en schep het vruchtvlees eruit. Haal de kern eruit en snijd de ananas in kleine stukjes.Verhit 1 el olie in een wok of grote koekenpan op hoog...
Chili con carne
28-06-2013
Voor 4-6 personen. Bereiding. Bak het gehakt, de uien en de Spaanse peper in de olie tot het vlees licht gebruind is. Roer de overige ingrediënten erdoor.Doe het deksel op de pan en laat de chili 1 uur zachtjes koken.Ingrediënten:500 g gehakt 1 ui, gesnipperd90 g Spaanse peper, fijngesnedenplantaardige...
Zoetzure gehaktballen
27-06-2013
Voor 20-24 gehaktballen. Bereiding. Meng de eerst 7 ingrediënten en maak ballen van het mengsel. Bak de gehaktballen bruin in de olie.Meng de ingrediënten voor de saus, breng het mengsel aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken.Doe de gehaktballen bij de saus. Leg het deksel op de pan en laat...
Creoolse lever
26-06-2013
Voor 2-4 personen. Bereiding. Verwijder het membraan van de lever en snijd de lever in kleine stukjes. Snijd het bacon klein en bak het tot het vet doorzichtig is. Laat het bacon uitlekken op keukenpapier.Voeg 1 eetlepel zonnebloemolie toe aan het baconvet en fruit hierin de ui en de bleekselderij tot...