Recent toegevoegde recepten
Lauwwarme vissalade
25-07-2013
Voor 2 personen. Bereiding. Snijd de gefileerde vis in schuine reepjes van ruim 1 cm breed.Roer alle genoemde ingrediënten voor de mari­nade in een kom door elkaar.Giet de marinade in een diep bord, doe er de vis­reepjes bij en laat ze circa 15 minuten marineren.Was de schoongemaakte sla en laat ...
Komkommersalade met radijs
22-07-2013
Voor 6-8 personen. Bereiding. Blancheer de spinazie 30 seconden in kokend water. Laat goed uitlekken en spoel af onder de koude kraan. Druk er het overtollige vocht uit, dep de spi­nazie verder droog met keukenpapier en hak het blad grof.Roer de zure room, het citroensap en de mosterd in een kom door...
Zomerse salade
22-07-2013
Voor 6-8 personen. Bereiding. Doe alle groenten in een grote slakom. Strooi er wat zout en peper over en voeg de olijven toe.Maak de dressing. Doe de mosterd met de peter­selie, de knoflook en de wijnazijn in een kom en roer met wat zout en peper door elkaar.Klop de olie in een dun straaltje met behulp...
Salade met bieslook
20-07-2013
Voor 6-8 personen. Bereiding. Meng alle genoemde ingrediënten in een slakom door elkaar.Wrijf de sneetjes stokbrood een paar minuten voor het serveren in met knoflook. Bestrijk de sneetjes brood met wat olijfolie en azijn en serveer ze bij de salade. Ingrediënten:1 kropje sla, in reepjes gesneden1...
Tomatensalade met parmezaanse kaas
20-07-2013
Voor 6 personen. Bereiding. Leg de plakjes tomaat dakpansgewijs op een platte schaal.Meng alle overige genoemde ingrediënten, met uitzondering van de geraspte kaas, in een kom door elkaar en giet de dressing over de tomatensalade.Bestrooi de tomatensalade met de geraspte Par­mezaanse kaas en serveer...
Salade van waterkers
19-07-2013
Voor 6-8 personen. Bereiding. Verdeel de waterkers over de borden en gameer metrode paprika, tomatenparten en zwarte olijven.Meng alle genoemde ingrediënten, met uitzonder­ing van de olijfolie en het citroensap, door elkaar.Klop er met behulp van een garde in een dun straaltje de olie door.Klop het...
Tomaten­taartje met courgette-saus
19-07-2013
Voor 6-8 personen. Bereiding. Verwarm de oven voor op 180 °C.Kruis de tomaten in tegenover de steelaanzet, dom­pel ze 1 minuut in kokend water, laat ze schrikken onder de koude kraan en trek er de velletjes af. Halveer de tomaten en schep er het vocht en de pitjes uit. Snijd het vruchtvlees van de...
Groenten op z’n grieks
19-07-2013
Dit voorgerecht, oorspronkelijk afkomstig uit de Griekse keuken en aan onze stijl van koken aangepast, wordt nog origineler als er een paar druppels ouzo, een Griekse drank op anijsbasis, aan de saus worden toegevoegd. Voor 4-5 personen. Bereiding. Maak eerst de saus door het tomatensap, de azijn, ...
Wortelsoep
16-07-2013
Voor 6 personen. Bereiding. Snijd de geschraapte wortel in blokjes en snipper de gepelde ui.Verhit de boter in een grote pan en laat de ui 2 mi­nuten fruiten. Voeg de wortel toe en laat 2 minuten meefruiten.Voeg het kokende water toe, breng op smaak met wat zout en peper en laat 30 minuten zachtjes...
Baba ghanouj
15-07-2013
Voor 4 personen. Voorbereidingstijd: 10 minuten. Kooktijd: 15 minuten. Bereiding. Snijd de steel van de aubergine en schil de aubergine. Snijd de aubergine in kleine blokjes.Stoom de aubergine in een afgedekte koekenpan met wat boter helemaal gaar.Laat de aubergine iets afkoelen en schep dan het zachte...